Cuaderno de Bitácora parte 13. Aquí va arder Troya.

Nuestro talón de Aquiles se sitúa en la cabeza Eliécer Brenno El trimestre estaba llegando a su fin, y por lo tanto se acercaban los exámenes finales del grupo de segundo de ciclo medio, eso significa dos cosas, la primera volvía a jugarme la vida con las catas de los exámenes, y la segunda me…

Cuaderno de Bitácora. Parte 8. Después de la tempestad….

Todos nuestros sueños se pueden hacer realidad, si tenemos el coraje de perseguirlos Walt Disney Si…. seguramente pensaréis en terminar el refrán de un forma positiva… yo también en las dos siguientes semanas pensé igual, solo tuve algún que otro alumno que vino en condiciones un tanto extrañas, en su momento pensé que casi toda…

Cuaderno de bitácora. Parte 7. Primer round.

Lo que parece imposible, a veces solo tarda un poco más Anónimo. Eran las ocho menos diez  de la mañana, 4h 40 Zulú, mi llegada con el airforce EMT number 4 a la plaza de la reina, había sido correcta y a la hora exacta prevista, con el traje de guerra, el casco de guerrera…

¿Y ahora qué?

QUIEN LUCHA PUEDE PERDER, QUIEN NO LUCHA, YA PERDIÓ. Bertolt Brencht El 15 de marzo comenzó todo, empezó un confinamiento donde el mundo dijo, hasta aquí. !!STOP¡¡ QUE NO SE MUEVA NADIE!!! Y mi pregunta es, ¿Y ahora qué? Llevamos 79 días de confinamiento, establecimiento cerrados, y que no van a volver abrir. Alguno que…

A tod@s y cada uno de ell@s

Cree en ti y todo será posible Hoy mis palabras quiero que vayan dirigidas a esas personas que durante mis diez años de experiencia laboral como docente consiguieron que mi mundo diera un giro de 180 grados. Con ellos he vivido momentos de risas, de lágrimas, de nervios, de enfados, de gritos, de locura, de…

La herencia gastronómica nuestro mayor tesoro.

Los abuelos son magos con capacidad de crear recuerdos inolvidables para sus nietos. Siempre he pensado que de todo se aprende, que nadie nace aprendido, y que siempre hay que seguir aprendiendo y adquirir más y más conocimiento, renovarse, seguir formándose y nunca parar de luchar por lo que verdaderamente queremos. En realidad, creo que…

Pastelería ¿Y tú, de quién eres?

Sabor, gusto y composición, el pastelero es un ingeniero del sabor Hoy me he levantado reivindicativa, y me gustaría saber ¿Por qué siempre se asocia pastelería a pasteleras y cocina a cocineros? Si tengo que decir que, gracias a Jordi Roca, Paco Torreblanca o Jordi Bruton, esas comparaciones han podido disiparse algo más, pero aún…